Proyecto se presenta en la Semana de la Innovación de Concytec hasta el 7 de julio
La Universidad Nacional de Ingeniería
(UNI) tiene una destacada participación en la Semana de la Innovación 2023, evento
organizado por el Consejo Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación Tecnológica
(Concytec), al presentar un proyecto innovador que optimiza la producción de
destilado de uva.
El proyecto presentado por la UNI es
un prototipo de reactor para fermentar el mosto de la uva, el cual tiene como
objetivo beneficiar a la industria, haciendo más rentable la producción de
pisco de alta calidad. Este prototipo de reactor utiliza un 40% menos de uva en
comparación con los métodos tradicionales y aprovecha los residuos alimenticios
de la para generar otros subproductos.
La presentación de este proyecto, liderado
por el Ing. Mario de la Cruz y su equipo multidisciplinario, ha generado gran
interés, ya que promete tener un impacto significativo en la industria
vitivinícola. Al reducir la cantidad de uva necesaria y aprovechar los
residuos, se espera que la producción de pisco sea más eficiente y rentable, al
tiempo que se promueve la sostenibilidad y el aprovechamiento de los recursos.
Además del proyecto del reactor de
fermentación de uva, la UNI también ha destacado en otras áreas de la Semana de
la Innovación. El Centro de Energías Renovables (CER UNI), en colaboración con
el Centro Nacional de Estimación, Prevención y Reducción del Riesgo de
Desastres (CENEPRED) y el Organismo de Evaluación y Fiscalización Ambiental
(OEFA), ha realizado la exposición "Tecnologías para responder a
condiciones climáticas extremas", el cual busca abordar los desafíos del
cambio climático y mostrar soluciones tecnológicas para enfrentarlos.
Por otro lado, el Instituto Nacional
de Investigación y Capacitación de Telecomunicaciones (INICTEL UNI) ha
participado en conjunto con la empresa SpaceAG en el panel titulado
"Inteligencia artificial en la agricultura: ¿qué cambios podemos
esperar?". Durante este panel, se ha abordado el proyecto ejecutado con
Labotec para el monitoreo de plantaciones de palta Hass en Moquegua, utilizando
tecnologías de inteligencia artificial. Esta iniciativa busca optimizar el
proceso de cultivo de la palta y mejorar su productividad mediante la aplicación
de tecnología avanzada.
La participación de la UNI en la
Semana de la Innovación 2023 demuestra su compromiso con la investigación, la
tecnología y la innovación en diversas áreas. Estas iniciativas refuerzan la
importancia de la colaboración entre la academia, el sector empresarial y el
gobierno para impulsar el desarrollo tecnológico y generar soluciones que
beneficien a la sociedad y al país en general.
El Dato
El proyecto “Desarrollo de pre
fermentador prototipo de orujo de uva pisquera para la obtención de mosto
adicional con separación de cáscaras y semillas”, cuenta con patente de
invención de Indecopi, que ha sido otorgado mediante la resolución nombrada por
un plazo de 20 años, que se contará desde el 24 de octubre del 2018, fecha de
presentación de la solicitud.
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